Tacos de Pollo al Chipotle

Para algunas personas este plato parece muy ajeno pero una vez que lo haces por primera vez... ya lo tienes incorporado a tu mesa porque, lo primero, está buenísimo, lo segundo que es muy fácil y socorrido y lo tercero (hay más razones, pero para abreviar) es que se pueden hacer miles de combinaciones.

En este caso al pollo le añadí chipotle, que es un chile mexicano con un sabor ahumado delicioso. Lo venden en latas en casi todos los supermercados. Si no tienes este ingrediente, le puedes echar cualquier picante. Si no te gusta el picante... no le eches picante, más fácil imposible, jeje. Aquí haciendo lo posible para incorporar tacos mexicanos a la mesa, wey!

La foto me quedó un poco bodegón exótico... ahora que la veo

Ingredientes:
tortillas mexicanas de maíz
2 pechugas de pollo
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 chipotles (si quieres/tienes)
sour cream
aceite
pimienta
sal
Aguacate de acompañamiento

Preparación:
En una sartén añades un chorrito de aceite y la cebolla cortada  en juliana. Después el pimiento en cuadrados y los rehogas durante 15 minutos

En otra sartes poner un poquito de aceite, cuando esté bien caliente pones las pechugas de pollo. Dejas que se doren por los dos lado . El pollo lo cortas en tiritas, cuanto más finas mejor, pues absorberán mejor la salsa y tendrán más sabor. Le pones el chipotle cortado pequeñito y mezclas bien.

Por otro lado, en una plancha, calientas por ambas caras las tortillas de maíz. Cuando estén calientes las tortillas mexicanas de maíz las pones dentro de un paño de cocina para que no se enfríen y se queden tiesas.

Presentación:
Ya en la mesa vas cogiendo tortillas, les pones la cebolla con pimiento y encima el pollo.
Después le echas un poquito de sour creme, si quieres.
Y acompañas con aguacate
¿Delicioso o no?