domingo, 10 de junio de 2012

Ensalada de Feta y Frambuesas

La ensalada F+F (Feta más Frambuesas) no puedo decir más que está riquísima. Además es tan bonita que da pena comérsela, porque el contraste de las hojas con el rojo de la fruta es precioso.

Vamos, si quieres triunfar en una cenita de verano, propongo esta ensalada como acompañamiento de lo que prepares (pescado, carne, tapitas...). Soy muy fan de las ensaladas, sobre todo ahora que empieza el calor. Tampoco hay que dejar de lado que son una fuente de vitaminas y fibra muy importante... y con esta vida que llevamos mejor es comerse una ensaladita que complementos alimenticios encapsulados.

Ingredientes:
mezclum de lechugas, rúcula, canónigos... lo que tengas
100 gr de queso feta
3 cucharadas de frambuesas
2 cucharadas de nueces peladas
aceite de oliva
sal en escamas
1/2 lima

Preparación:
Lavas las hojas de lechuga, etc (si no vienen ya lavadas) y escurres bien.
Las pones en una ensaladera y añades el queso feta cortado en cubitos.
Esto lo aliñas con un chorrito de aceite, el zumo de medio limón y un poquito de sal con escamas y mezclas todo bien, para que se empape bien.

Echas por encima las frambuesas y las nueces en trozos grandes.

Rematas con otro chorrito de aceite de oliva y ¡a la mesa!

Truqui básico:
Es importante aliñar la ensalada cuando vayas a servirla, porque si esperas mucho las hojas se empapan demasiado del aliño y se quedan mustias

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